Le nostre materie prime
Raccontiamo con trasparenza chi ci aiuta a produrre le nostre bontà: persone che, come noi, credono nel lavoro artigianale e nella qualità della materia prima.
Parmigiano Reggiano 24 mesiSanta Rita Bio
Dal 1964 punto di riferimento per il Parmigiano Reggiano biologico, con una filiera certificata AIAB/ICEA che riunisce otto aziende agricole. Il latte proviene da vacche Frisone e dalla rara Vacca Bianca Modenese, Presidio Slow Food. Al Caseificio Ca’ Vecchino viene trasformato in Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi: sapore intenso, equilibrato e naturale.
santaritabio.com →
Farina Tipo 1 Maiorca e Semola RusselloTerre e Tradizioni
Varietà antiche siciliane, coltivate in biologico. La Maiorca, grano tenero, dona leggerezza e profumo; il Russello, grano duro, assicura struttura e gusto intenso.
terretradizioni.com →- Farina di grano tenero Tipo 0
Antico Molino Rosso
Nasce dalla macinazione di grani teneri italiani, provenienti da coltivazioni bio certificate. Adatta anche a dolci, biscotti, crostate e pasta fresca.
molinorosso.com → 
Uova fresche pastorizzateAzienda Agricola Biologica Claudio Olivero
Galline allevate libere, nutrite con mangimi bio prodotti in azienda. Uova sane, sicure e gustose, pastorizzate per garantire qualità e sicurezza alimentare.
oliveroclaudio.com →
Mortadella BioArtigianquality
Linea biologica certificata ICEA, senza nitriti né nitrati, realizzata con tagli di carne selezionati e spezie bio. Una mortadella artigianale che unisce gusto autentico e sostenibilità.
artigianquality.com →
LomboFattoria alle Origini
Carni provenienti da allevamenti biologici, lavorate artigianalmente senza forzature. Un lombo delicato e naturale, espressione di una filiera controllata dal pascolo alla tavola.
fattoriaalleorigini.it →
Pepe nero bio e noce moscataSonnentor
Spezie calde, biologiche, ideali per i nostri ripieni di pasta fresca.
sonnentor.com →
Bio Uovo VegThe Bridge
Alternativa 100% vegetale all’uovo, biologica, priva di lattosio e colesterolo. Ideale per sostituire le uova nelle ricette di pasta fresca mantenendo consistenza e legame.
thebridgebio.com →
Gran Murgiano e FreshicottaFattoria della Mandorla
Il Gran Murgiano, stagionato a base di mandorle, è l’alternativa vegetale al Parmigiano. La Freshicotta è una crema vegetale morbida e delicata, perfetta come sostituto della ricotta.
fattoriadellamandorla.it →
Ricotta frescaBordona Biologico
Una fantastica ricotta di latte di mucca realizzata da una piccola azienda biologica nell’alta valle del Santerno, in provincia di Bologna, ai confini con la Toscana.
bordonabiologico.com →
Ortica, verdure disidratate e macinatiArtemisia
Erbe coltivate con metodo biologico, raccolte nel pieno del loro aroma. L’ortica dona ai nostri impasti un gusto autentico e naturale.
artemisiabio.com →
LenticchiePodere Marella
Lenticchie rosse biologiche coltivate nell’area del Trasimeno, in Umbria. La loro dolcezza le rende uniche nel loro genere.
poderemarella.com →